- Gotowanie ziemniaków:
Obierz ziemniaki, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie odcedź, dodaj masło i utłucz na gładkie puree. - Formowanie ciasta:
Wymieszaj ciepłe puree z mąką ziemniaczaną i szczyptą soli. Wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne i nieklejące. - Formowanie kształtów:
Z ciasta formuj małe kulki. Za pomocą butelki lub palca delikatnie naciśnij środek każdej kulki, tworząc kształt przypominający pierożka lub makaronową muszelkę. - Smażenie ziemniaczków:
Rozgrzej olej na patelni i smaż ziemniaczki z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące. - Dodanie czosnku:
Na tej samej patelni podsmaż czosnek wraz ze szczyptą wędzonej papryki przez kilka sekund, uważając, aby się nie przypalił. Następnie wymieszaj ziemniaczki z aromatycznym olejem. - Podanie:
Gotowe ziemniaczki udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj gorące jako przystawkę, przekąskę lub dodatek do dania głównego.
Wskazówki dotyczące podania i przechowywania:
