Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj pokrojony w kostkę boczek i smaż go na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż go przez minutę, aby uwolnił swój aromat. Uważaj, aby czosnek się nie przypalił, ponieważ może to nadać daniu gorzkiego smaku.
4. Przygotowanie sosu
W dużej misce roztrzep jajka, dodaj śmietanę kremówkę i starty parmezan. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Sos powinien być gładki i jednolity.
