- Przygotowanie dyni: Dynię umyj, obierz ze skórki (hokkaido można piec ze skórką) i wydrąż pestki. Dynię pokrój na połówki, ćwiartki lub większe kawałki.
- Pieczenie dyni: Rozłóż kawałki dyni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nie dodawaj soli ani przypraw – to sprawi, że puree będzie uniwersalne. Piecz dynię w temperaturze 180°C przez około 60 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości kawałków dyni – miękkość sprawdzisz, wbijając widelec.
- Chłodzenie i miksowanie: Upieczoną dynię pozostaw do ostygnięcia, a następnie zmiksuj na gładką masę za pomocą blendera lub praski do ziemniaków.
- Przechowywanie puree: Gotowe puree możesz przechowywać w lodówce do 3 dni. Jeśli chcesz przechowywać je dłużej, zamroź puree – w zamrażarce wytrzyma od 3 do 6 miesięcy. Możesz także przechowywać puree w słoikach – pasteryzowane wytrzyma nawet rok.
Jak przechowywać puree z dyni?
Dobrze przygotowane puree można przechowywać w kilku różnych formach:
