Karmelowa krajanka w Thermomixie – idealna słodkość na każdą okazję

1. Gdy krajanka ostygnie, umieść 100 g czekolady w misie Thermomixa i rozdrabniaj przez 8 sekund na prędkości 6.
2. Rozpuść czekoladę przez 2 minuty w temperaturze 50°C, prędkość 1. Zeskrob boki misy.
3. Dodaj pozostałe 100 g czekolady i mieszaj przez 2 minuty w temperaturze 37°C, prędkość 3.
4. Wylej czekoladę na warstwę karmelową i pozostaw do stężenia w temperaturze pokojowej. Gdy czekolada będzie już twardnieć, ale jeszcze nie całkowicie stężała (po około 5 minutach), pokrój krajankę na pojedyncze porcje.

Porady i warianty przepisu

Zamrażanie porcji na później

Jeśli nie planujesz od razu zjeść całej krajanki, zamrożenie pojedynczych kawałków jest świetnym rozwiązaniem. Wystarczy owinąć każdy kawałek folią spożywczą i przechowywać w zamrażarce. Gdy tylko zapragniesz coś słodkiego, wyjmij kawałek rano, a do południa będzie gotowy do spożycia. Dzięki temu nie musisz się martwić, że karmelowa masa zacznie topnieć.

Zamienniki składników

Jeśli chcesz wprowadzić drobne modyfikacje, krajanka świetnie smakuje również z mlekiem kokosowym zamiast słodzonego mleka skondensowanego – to opcja dla tych, którzy szukają roślinnych zamienników. Zamiast gorzkiej czekolady możesz użyć czekolady mlecznej, co nada krajance łagodniejszy, bardziej kremowy smak.