Na początku rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie w małej miseczce. Odstaw mieszankę na około 10 minut, aż stanie się pienista. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do użycia.
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj do nich mieszankę drożdżową oraz oliwę z oliwek. Wymieszaj składniki, aż powstanie ciasto, a następnie wyrabiaj je przez 10-12 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj więcej mąki według potrzeby.
