Gotowanie kukurydzy:
- Jeśli używasz świeżej kukurydzy, grilluj kolby, aż staną się lekko przypalone, a następnie zdejmij ziarna nożem.
- Jeśli korzystasz z mrożonej lub konserwowej kukurydzy, podgrzej ją na patelni na średnim ogniu, aż będzie ciepła i delikatnie przypalona.
Mieszanie składników kukurydzy ulicznej: W misce wymieszaj majonez, śmietanę, sok z limonki, przyprawę chili, wędzoną paprykę (jeśli używasz) oraz pokruszony ser Cotija. Dodaj ciepłe ziarna kukurydzy i posiekaną kolendrę, mieszaj, aż wszystko będzie równomiernie połączone i kremowe.
