Ten przepis ma nieocenioną wartość, więc dobrze go zachować.
Podgrzej mleko w garnku na małym ogniu, dodaj wanilię i odstaw do lekkiego przestygnięcia. 
Ubicie białek:Ubij białka na sztywno, dodając stopniowo 50 g cukru, aż masa będzie błyszcząca i gładka. 
Przygotowanie masy żółtkowej:W osobnej misce utrzyj żółtka z pozostałym cukrem na puszystą masę. Dodaj skrobię ziemniaczaną i opcjonalnie śmietankę kremówkę, aby masa była jeszcze bardziej kremowa. 
Łączenie składników:Delikatnie połącz masę żółtkową z białkami, mieszając szpatułką, aby zachować puszystość. Powoli dodaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. 
