Umieść czystą szmatkę w małym pojemniku.
Dodaj 300 gramów ricotty i bardzo mocno dociśnij, dociskając tkaninę, aby usunąć serwatkę. Ten krok jest niezbędny do uzyskania suchej ricotty.
patrz ciąg dalszy na następnej stronie
W drugiej misce dodaj 110 gramów cukru, 4 jajka i szczyptę soli. Ubijaj, aż mieszanina się podwoi.
Obierz 150 gramów migdałów, osusz je, a następnie zmiksuj na drobny proszek (bez mąki, tylko proszek).
