Rozpływająca się w ustach szarlotka

60 g (2,1 uncji) cukru
50 g (1,7 uncji) skrobi
Skórka z połowy cytryny
360 ml (12,2 uncji płynu) mleka
20 g (0,7 uncji) masła
1 łyżka soku z cytryny
Do dekoracji:
4 jabłka, pokrojone w cienkie plasterki
Sok cytrynowy
Cukier
1 łyżka dżemu morelowego lub miodu