Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
W blenderze lub robocie kuchennym połącz pokruszone tofu, mleko roślinne, drożdże odżywcze i oliwę z oliwek. Miksuj, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Ta mieszanka będzie stanowić jajeczną bazę quiche.
Rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną i nabiorą aromatu.
Dodaj czerwoną paprykę i gotuj przez kolejne 2 minuty, aż zmięknie. Dodaj posiekany szpinak i gotuj, aż zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj podsmażone warzywa z zmiksowaną mieszanką tofu, tak aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.
Krok 3: Złóż quiche
Przepis na wegańską quiche
