Przesiej mąkę do dużej miski, aby uniknąć grudek.
Dodaj sól (oraz cukier, jeśli przygotowujesz wersję słodką).
W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie połącz je z mlekiem.
Stopniowo wlewaj mieszankę mleka i jajek do mąki, cały czas mieszając trzepaczką, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
Na koniec dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj.
Odstaw ciasto na około 30 minut, aby odpoczęło – to kluczowy krok w osiągnięciu idealnej konsystencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
„Ciasto Naleśnikowe według Philippe’a Etchebesta: Sekret Francuskiego Smaku w Twojej Kuchni”
