Do tej pory nie wiedziałem o tej technice

Pęknięte jajka należy zawsze wyrzucać: Podczas gdy pływające pęknięte jajka należy wyrzucić, drobne pęknięcia mogą być bezpieczne do użycia, jeśli jajko przejdzie test pływalności.
Mętne białka oznaczają zepsucie: Mętne białka jaj są w rzeczywistości oznaką świeżości, ponieważ dwutlenek węgla jeszcze się nie ulotnił.
Wszystkie jajka z plamami są złe: Plamy krwi lub mięsa są nieszkodliwe i mogą wystąpić nawet w bardzo świeżych jajkach.

Odróżnienie tych mitów od faktów zapewnia prawidłowe obchodzenie się z jajkami.