Jogurt bez laktozy: Jeśli chcesz przygotować jogurt bez laktozy, użyj mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego) lub mleka bez laktozy. Należy pamiętać, że konsystencja i smak mogą się różnić od tradycyjnego jogurtu.
Jogurt grecki: Jeśli zależy Ci na jogurcie o gęstej konsystencji, po fermentacji możesz odcedzić jogurt przez gazę lub sitko, aby pozbyć się nadmiaru serwatki. Taki jogurt będzie miał konsystencję podobną do jogurtu greckiego.
