Gulasz z seitanu to proste i smaczne drugie danie, przygotowywane z ziemniaków, marchwi, pora, bulionu warzywnego, sosu pomidorowego i oczywiście seitanu – produktu spożywczego uzyskanego z glutenu pszenicy miękkiej lub innych zbóż, bogatego w białko i ubogiego w tłuszcz. . Danie to stanowi dobrą alternatywę dla gulaszu wołowego i doskonale nadaje się zarówno dla wegan, jak i dla tych, którzy chcą ograniczyć spożycie mięsa; Nie nadaje się jednak dla osób chorych na celiakię i nietolerujących glutenu.
W naszym przepisie przygotowujemy soffritto z czosnku, marchewki i cebuli, dodajemy pora i ziemniaki, przecier pomidorowy i zioła, a następnie gotujemy wszystko w wrzącym bulionie warzywnym. Następnie zmiksuj składniki blenderem ręcznym, dodaj więcej marchewek i ziemniaków, a gdy zmiękną, dodaj seitan, pokrojony wcześniej w kostkę i zrumieniony na patelni z kurkumą i sosem sojowym.
