Narzędzie służące do ponownego ustawiania krawędzi narzędzi skrawających. Osełka składa się z rękojeści i długiego pręta, który może być wykonany ze stali, ceramiki lub diamentu, jest drobno radełkowana i ma przekrój okrągły lub owalny. Używa się go podobnie jak pilnika, pocierając ostrze noża o trzonek pod kątem około 20 stopni, z obu stron. Pomaga to zachować ostrość ostrza i przedłużyć jego żywotność. Należy pamiętać, że stal nie naostrzy tępego noża: w tym przypadku lepiej użyć kamienia.
Jak ostrzyć nożyczki i noże w kuchni: metody i najskuteczniejsze wskazówki
