Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź. Przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć widelcem, aby uzyskać gładką masę.
Przygotowanie masy kopytkowej:
Twaróg dokładnie odciśnij z nadmiaru wody, aby był suchy, a potem rozgnieć widelcem lub przetrzyj przez sito.
Do przestudzonych ziemniaków dodaj twaróg, jajko, szczyptę soli oraz mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły i powstała jednolita masa.
