Aby muffinki były bardziej wilgotne, rozważ dodanie łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu do ciasta. Poprawi to ich konsystencję i sprawi, że będą jeszcze bardziej miękkie.
Dodatkowo, użycie lekko przejrzałych bananów nada muffinkom więcej wilgoci i naturalnej słodyczy.
