W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, wiórki kokosowe i sól.
Mieszanie składników mokrych:
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i mleko kokosowe (jeśli używasz). Wymieszaj dokładnie.
Łączenie składników:
Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając delikatnie, aż wszystkie składniki się połączą.
Na końcu dodaj kawałki ananasa i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić owoce w cieście.
Pieczenie:
