Gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez około 10 minut, ciągle mieszając. Dzięki temu skrzep uformuje się i oddzieli od serwatki.
Odczekaj
10 do 15 minut. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw mieszaninę na 10 do 15 minut. Dzięki temu skrzep jeszcze bardziej się zestali.
Odcedzić i odcedzić.
Wlać mieszaninę do czystej szmatki lub gazy, aby oddzielić skrzep od serwatki. Pozostawić do odcieknięcia na 5 do 7 godzin, w zależności od pożądanej konsystencji. Im dłużej odcedzisz, tym twardszy będzie ser.
Ciesz się
Po dokładnym odsączeniu sera otrzymasz świeży i pyszny ser. Możesz delektować się nim w wersji czystej lub doprawić ziołami, czosnkiem lub przyprawami, zgodnie ze swoimi preferencjami.
Wskazówki i wariacje
Aby ser był bardziej aromatyczny, dodaj świeże zioła, takie jak bazylia, tymianek lub szczypiorek, zanim odcedzisz.
Jeśli wolisz bardziej kremowy ser, skróć czas odsączania do 2-3 godzin.
Przechowuj domowy ser w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3 do 5 dni.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Ten przepis jest nie tylko prosty i ekonomiczny, ale pozwala także kontrolować użyte składniki. Pozwala to uniknąć dodatków i konserwantów często występujących w serach przemysłowych. Ponadto jest to świetny sposób na recykling mleka lub jogurtu, którego data ważności się zbliża.
Wlać pomidora do wrzącego mleka: nie kupuję ich już w sklepach. Tylko 3 składniki
