Domowe Pączki 2.0: Nowoczesna Wersja Klasycznej Przyjemności

Przygotowanie zaczynu: W małym naczyniu rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem 1 łyżki cukru. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować i zaczyn staną się bąbelkowe.

Wyrabianie ciasta: W dużej misce przesiewamy mąkę i dodajemy sól, cukier waniliowy oraz skórkę cytrynową. Do mąki wbijamy jajka i żółtka, następnie wlewamy zaczyn drożdżowy, roztopione masło oraz rum (jeśli używamy). Całość wyrabiamy przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto będzie zbyt lepkie, możemy dodać odrobinę mąki, ale pamiętajmy, że ciasto na pączki powinno być wilgotne.