Pyszna Zapiekanka z Pieczonych Warzyw i Ryżu – Idealna na Ciepły Obiad!

Przygotowanie ryżu: Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy będzie gotowy, odstaw go na bok, aby lekko ostygł.

Pieczone warzywa: Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg). Na dużą blachę wyłóż pokrojone warzywa: cukinię, paprykę, marchewki i cebulę. Skrop oliwą z oliwek, posyp oregano, tymiankiem, solą i pieprzem. Wymieszaj warzywa, aby równomiernie pokryły się przyprawami. Piecz przez około 20-25 minut, aż warzywa staną się miękkie i lekko złociste.