Tradycyjnie barszcz ukraiński gotuje się na wywarze mięsnym, ale można użyć wywaru warzywnego dla wersji wegetariańskiej.
Niektórzy dodają do barszczu suszone grzyby dla głębszego smaku.
W niektórych regionach Ukrainy dodaje się również paprykę.
Często zadawane pytania:
Barszcz Ukraiński – Tradycyjny Przepis
