2 puszki (po 28 uncji) przecieru pomidorowego
1 średnia cebula, drobno posiekana
3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
1 szklanka śmietanki kremówki
1 szklanka startego parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka cukru
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia, posiekana (opcjonalnie, do dekoracji)
Wskazówki
1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i smaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż do uzyskania przyjemnego aromatu.
2. Przełóż podsmażoną cebulę i czosnek do wolnowaru. Dodaj rozgniecione pomidory, bulion warzywny lub z kurczaka, suszony oregano, suszoną bazylię i cukier.
3. Mieszaj wszystko, aż składniki się połączą. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin lub na dużym ogniu przez 3–4 godziny.
4. Około 30 minut przed podaniem zupę zmiksuj blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli wolisz bardziej grudkowatą konsystencję, możesz zmiksować tylko połowę.
Kiedy dorastałam, byłam uzależniona od tej zupy! Jadłem to w kółko
