Lekki, zdrowy sałatka ziemniaczana na odchudzanie – idealny przepis na 750 g ziemniaków

750 g ziemniaków (najlepiej ziemniaki typu “festkochend”)
2 łyżki oleju rzepakowego
1 średnia cebula
3 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka musztardy (najlepiej łagodnej)
100 ml wody
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek do dekoracji
Sposób przyrządzenia: