Przygotowanie maku: Mak zala膰 wrz膮c膮 wod膮 i odstawi膰 na kilka godzin, a najlepiej na noc. Nast臋pnie dok艂adnie ods膮czy膰 i dwukrotnie zmieli膰.
Ciasto dro偶d偶owe: Dro偶d偶e rozpu艣ci膰 w ciep艂ym mleku z dodatkiem cukru i odstawi膰 do wyro艣ni臋cia. M膮k臋 przesia膰, doda膰 wyro艣ni臋te dro偶d偶e, 偶贸艂tka, rozpuszczone mas艂o, cukier, s贸l i aromat migda艂owy. Wyrobi膰 g艂adkie, elastyczne ciasto. Odstawi膰 do wyro艣ni臋cia w ciep艂ym miejscu.
Masa makowa: Do zmielonego maku doda膰 cukier, rodzynki, posiekane orzechy, kandyzowan膮 sk贸rk臋 pomara艅czow膮, mi贸d i opcjonalnie aromat rumowy. Delikatnie wmiesza膰 ubite bia艂ka.
Formowanie i pieczenie: Wyro艣ni臋te ciasto rozwa艂kowa膰 na prostok膮t, rozprowadzi膰 mas臋 makow膮 i zwin膮膰 w rolad臋. Piec w nagrzanym piekarniku do 180掳C przez oko艂o 40-50 minut.
Lukier: Cukier puder wymiesza膰 z sokiem z cytryny, dodaj膮c odrobin臋 wody, je艣li lukier jest zbyt g臋sty. Pola膰 ostudzony makowiec.
Wskaz贸wki dotycz膮ce serwowania i przechowywania:
Makowiec Zawijany: Tradycja i Nowoczesno艣膰 w Jednym 馃構馃巹
