– 1 1/2 funta piersi kurczaka bez kości i skóry
– 1 szklanka surowej mieszanki dzikiego ryżu
– 1 średnia cebula, posiekana
– 3 marchewki obrane i pokrojone w kostkę
– 3 łodygi selera pokrojone w kostkę
– 8 uncji świeżych pieczarek pokrojonych w plasterki
– 4 szklanki bulionu z kurczaka
– 2 łyżeczki czosnku w proszku
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonej pietruszki
– 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
– 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (lub do smaku)
– 2 szklanki wody
– 1 szklanka śmietanki kremówki
– 2 łyżki mąki uniwersalnej
Wskazówki:
1. Przygotuj warzywa, krojąc marchewkę i seler w kostkę, pieczarki w plasterki i cebulę w kostkę.
2. Umieść piersi kurczaka na dnie wolnowaru.
3. Na wierzch dodaj przygotowane warzywa oraz mieszankę dzikiego ryżu.
4. Wlać bulion z kurczaka i wodę, posypać mieszankę czosnkiem w proszku, tymiankiem, pietruszką, solą i pieprzem.
5. Przykryj wolnowar pokrywką i ustaw go na niską temperaturę na 6-7 godzin lub na wysoką na 3-4 godziny.
6. Około 30 minut przed końcem gotowania wyjmij kurczaka z wolnowaru, rozdrobnij go dwoma widelcami i włóż z powrotem do zupy.
7. W misce wymieszaj śmietanę kremówkę z mąką, upewniając się, że nie ma grudek, a następnie dodaj do zupy, aby ją zagęścić.
8. Gotuj zupę przez kolejne 30 minut lub do momentu osiągnięcia odpowiedniej gęstości.
Wariacje i wskazówki:
