Pozostaw mleko do ostygnięcia do temperatury około 45°C (113°F). Można przyspieszyć ten proces, umieszczając naczynie żaroodporne w zimnej wodzie i od czasu do czasu mieszając mleko.
Dodaj jogurt zaczynowy:
Gdy mleko osiągnie odpowiednią temperaturę, dodaj jogurt naturalny. Jogurt ten działa jak zaczyn na zakwas, wprowadzając pożyteczne bakterie, które fermentują mleko.
W oddzielnej misce wymieszaj jogurt z niewielką ilością schłodzonego mleka, aby uzyskać gładką masę bez grudek. Następnie dodaj tę mieszankę do garnka z mlekiem i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić jogurt.
Jak zrobić domowy jogurt bez cukru bez jogurtownicy
