1. Przygotuj ciasto
W misce do mieszania wymieszaj mąkę, jajka i mleko. Ubijaj, aż mieszanka będzie gładka i bez grudek. Jeśli robisz słodkie naleśniki, dodaj w tym momencie cukier i szczyptę soli. Następnie dodaj roztopione masło i mieszaj, aż się połączy. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, odstaw ciasto na około 30 minut w temperaturze pokojowej. Ten czas odpoczynku pozwala glutenowi w mące się zrelaksować, dzięki czemu naleśniki będą delikatne.
2. Rozgrzej patelnię
Umieść patelnię lub patelnię do naleśników z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Gdy będzie już gorący, lekko nasmaruj powierzchnię niewielką ilością masła lub oleju. Możesz użyć ręcznika papierowego, aby równomiernie rozprowadzić ciasto i usunąć nadmiar.
