Mini serniki cytrynowe: Przepis na orzeźwiający deser idealny na każdą okazję

Przygotowanie spodu: Ciasteczka digestive lub herbatniki pokrusz na drobny piasek (można to zrobić w malakserze lub włożyć do woreczka i rozgnieść wałkiem). Rozpuść masło i połącz je z pokruszonymi ciastkami. Masę wykładaj na dno foremki do muffinów lub silikonowych foremek na mini serniczki, delikatnie dociskając do dna. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał.

Przygotowanie masy serowej: W misce połącz twaróg sernikowy, śmietanę, cukier, jajka, sok i skórkę z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy. Jeśli chcesz, aby masa była bardziej zwarta, dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej i jeszcze raz wymieszaj.