Przygotowanie kaczki:
Piersi z kaczki umyj, osusz i nacinaj skórkę w kratkę, uważając, by nie przeciąć mięsa. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie włóż piersi skórką do dołu. Smaż przez 5-7 minut, aż skórka stanie się chrupiąca i złocista. Przewróć piersi na drugą stronę i smaż kolejne 4-5 minut, zależnie od preferencji dotyczących stopnia wysmażenia (krócej dla mięsa w stylu medium-rare). Po usmażeniu odstaw na chwilę, by mięso odpoczęło.
Kolacja w Paryżu: Wykwintne Smaki, które Zabiorą Cię do Sercem Francji
