Masa serowa: Pistacje zmiel na drobno w młynku do orzechów lub w blenderze. Twaróg oraz mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem na gładką masę. Dodaj zmielone pistacje oraz ekstrakt waniliowy i ponownie zmiksuj. Następnie dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym. Na koniec wlej śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Pieczenie: Przelej masę na schłodzony spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50–60 minut, aż sernik się zetnie. W przypadku pieczenia w kąpieli wodnej należy wlać gorącą wodę do formy w taki sposób, by sięgała do połowy wysokości tortownicy.
Chłodzenie: Po upieczeniu sernik pozostaw w piekarniku z uchylonymi drzwiami na 1 godzinę. Następnie wyjmij go i całkowicie ostudź. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby sernik stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
„Pistacjowy Sernik z Nutą Malin – Przepis na Wyjątkowy Deser”
