Składniki:
800 g ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
1 główka kalafiora, pokrojona na różyczki
1 główka brokuła, pokrojona na różyczki
1 pokrojona gruszka
1 pokrojona w plasterki marchewka
3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
3 łyżki masła
3 łyżki mąki
500 ml (2 szklanki) bulionu warzywnego lub drobiowego
100 ml (1/2 szklanki) mleka
100 g (1/2 szklanki) mozzarelli
starta 1 łyżka soli, plus więcej do smaku
Pieprz czarny, do smaku
Bazylia do smaku
Zioła francuskie do smaku
