Jak zrobić idealnie chrupiące frytki w domu?

1. Obierz ziemniaki (lub zostaw skórkę dla bardziej rustykalnego efektu).
2. Pokrój na równe słupki (ok. 1 cm grubości) – dzięki temu usmażą się równomiernie.
3. Płucz frytki w zimnej wodzie przez 30 minut – to usunie nadmiar skrobi i sprawi, że będą bardziej chrupiące.
4. Dokładnie osusz frytki ręcznikiem papierowym – wilgoć może sprawić, że będą się smażyć nierówno i nie będą chrupiące.

2. Metoda smażenia – Sekret podwójnego smażenia!

1. Pierwsze smażenie – gotowanie w oleju

   Reklama
   • Rozgrzej olej do 150°C (średni ogień).
   • Wrzuć frytki partiami i smaż 5-7 minut, aż będą miękkie, ale nie rumiane.
   • Wyjmij i odsącz na papierowym ręczniku.
   • Schłódź frytki przez 15 minut – ten krok zwiększy ich chrupkość.

2. Drugie smażenie – chrupkość na maksa!

   👉 Odkryj dalszą część →