Główna różnica między neapolitańską a sycylijską cassatą polega na braku kandyzowanych owoców wewnątrz kremu ricottowym w wersji neapolitańskiej oraz na prostszym sposobie dekoracji, który zazwyczaj nie obejmuje tak bogato zdobionego marcepanu jak w wersji sycylijskiej. Neapolitańska cassata kładzie nacisk na świeżość ricotty i delikatny smak cytrusów, oferując lżejszą i bardziej orzeźwiającą interpretację tego klasycznego deseru.
Neapolitańska Cassata: Przepis na Tradycyjny Deser z Kremem Ricotta i Kandyzowanymi Owocami
