Poziom ostrości: Możesz dostosować poziom ostrości marynaty Peri-Peri, używając więcej lub mniej papryczek chili, a także dodając lub pomijając pestki. Dla łagodniejszej wersji można użyć słodszej odmiany chili lub zastąpić część świeżych papryczek pastą chili.
Składniki marynaty: Niektóre tradycyjne przepisy Peri-Peri zawierają również ocet winny lub białe wino dla dodatkowej kwasowości i głębi smaku. Możesz eksperymentować z dodaniem 1-2 łyżek octu winnego do marynaty.
Sposób przygotowania: Oprócz pieczenia i grillowania, pałki z kurczaka można również smażyć na patelni lub dusić w piekarniku z dodatkiem niewielkiej ilości bulionu drobiowego dla większej wilgotności.
Wariacje sosu: Do sosu chipotle można dodać drobno posiekaną czerwoną cebulę, świeżą kolendrę lub odrobinę soku z pomarańczy dla dodatkowych nut smakowych. Dla lżejszej wersji majonez można częściowo zastąpić jogurtem naturalnym.
Często zadawane pytania:
Pałki z kurczaka Peri-Peri i sos chipotle
