Przygotowanie ciasta parzonego:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. W garnku zagotuj wodę z masłem, solą i cukrem. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę i mieszaj energicznie, aż ciasto stanie się gładkie i zacznie odchodzić od ścianek garnka. Przełóż ciasto do miski i ostudź przez kilka minut. Następnie dodawaj po jednym jajku, cały czas mieszając, aż ciasto będzie gładkie i lśniące. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i formuj okrągłe kopułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 25-30 minut, aż ciasto wyrośnie i stanie się złociste. Pozwól mu ostygnąć.
Paryż-Teheran: Nowoczesna Interpretacja Klasycznego Paryż-Brest z Pistacjami i Malinami
