Wstęp:
Ramen to jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej, które zyskało rzesze fanów na całym świecie. Jego bogaty smak, połączenie aromatycznego bulionu, świeżych składników i subtelnej przyprawy, sprawiają, że jest to danie, które może być podane zarówno na szybki obiad, jak i na elegancką kolację. Dziś proponujemy przepis na ramen jajeczny – z jajkiem w idealnej konsystencji, które świetnie uzupełnia całość potrawy. Przepis jest łatwy do wykonania, a efekt końcowy zachwyci każdego, kto go spróbuje!
Składniki:
400 g makaronu ramen (świeży lub suszony)
2 jajka (najlepiej ekologiczne, o średniej wielkości)
1 litr bulionu drobiowego (lub warzywnego, jeśli preferujesz wersję wegetariańską)
2 łyżki pasty miso (opcjonalnie, dla wzbogacenia smaku)
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 cm kawałek świeżego imbiru (starty)
1 łyżka mirinu (opcjonalnie, dla lekko słodkiego smaku)
2 cebulki dymki (pokrojone na plasterki)
Garść kiełków sojowych (do dekoracji)
1 łyżka sezamu (prażonego, do posypania)
Kilka listków nori (do dekoracji)
Instrukcje:
Przygotowanie jajek: W dużym garnku zagotuj wodę, delikatnie włóż jajka i gotuj je przez 7 minut (dla średnio ugotowanego żółtka). Po ugotowaniu, od razu przełóż jajka do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Obierz jajka ze skorupek i odstaw na bok.
