Dodatek soku z cytryny: Niektórzy dodają łyżeczkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny do białek, co pomaga w ich ubiciu i stabilizuje pianę.
Infuzowany cukier: Aby dodać subtelny aromat, cukier można wcześniej infuzować skórką cytryny lub pomarańczy. Wystarczy umieścić skórkę z cukrem w szczelnym pojemniku na kilka godzin lub na noc, a następnie usunąć skórkę przed użyciem.
Mąka orzechowa: Dla bogatszego smaku i nieco gęstszej tekstury, część mąki tortowej (około ¼ szklanki) można zastąpić drobno zmieloną mąką migdałową.
Często zadawane pytania:
Rozpływający się w ustach tort anielski
