Mięso kładziemy na czystej, suchej patelni.
Mięso posypujemy grubą solą ze wszystkich stron i w zależności od jego grubości, pozwalamy mu odpocząć z grubą solą.
Sól działa poprzez pochłanianie wilgoci z mięsa, dzięki czemu staje się ono bardziej miękkie i elastyczne.
Po upływie od 1 do 3 godzin, w zależności od grubości, należy usunąć grubą sól pod bieżącą wodą, aż do jej całkowitego zniknięcia.
Gdy zamarynowany w soli kawałek mięsa będzie już gotowy, a my porównamy go z innym, świeżo zakupionym kawałkiem, docenimy różnicę w kolorze mięsa.
Poddana obróbce ryba przybrała ciemniejszy kolor i bez względu na to, jak ją przyprawisz przed gotowaniem lub jakiego sosu użyjesz, efekt będzie optymalny.
Po takim posiłku z dodatkiem grubej soli mięso ma gwarancję soczystości, delikatności i wykwintności.
Nie ma nic lepszego niż wypróbowanie tego samemu za pierwszym razem, gdy mamy okazję przyrządzić coś pysznego, marynując i zmiękczając kawałek mięsa, aby zamienić go w pyszny przysmak dla naszych gości!
Twarde mięso, którego nie możemy zmiękczyć? To idealny trik dla każdego miłośnika gotowania!
