-
- Zamarynuj skrzydełka:
W dużej misce wymieszaj skrzydełka kurczaka, sól, czosnek w proszku, paprykę, cebulę w proszku, czarny pieprz i proszek z kurczaka. Dobrze wymieszaj, aby pokryć. Dodaj sos sojowy i ekstrakt z kalamansi (lub sok z cytryny). Wymieszaj i marynuj przez co najmniej 30 minut.
- Przygotuj skrzydełka do smażenia: Dodaj roztrzepane jajko do zamarynowanych skrzydełek i mieszaj, aż będą pokryte. W osobnej misce wymieszaj mąkę i skrobię kukurydzianą. Obtocz każde skrzydełko w mieszance, strząsając nadmiar.
- Zamarynuj skrzydełka:
- Smażyć skrzydełka: Rozgrzać olej w głębokiej frytkownicy lub głębokiej patelni do 350°F (175°C). Smażyć skrzydełka partiami przez 8-10 minut lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Odsączyć na papierowych ręcznikach.
- Podawanie: Podawać na gorąco z ulubionym sosem.
Porady kulinarne
-
- Aby uzyskać wyjątkowo chrupiące skrzydełka, podsmaż je dwukrotnie. Po pierwszym usmażeniu pozwól im lekko ostygnąć, a następnie smaż je przez kilka minut, aż będą wyjątkowo chrupiące.
- Nie przepełniaj patelni podczas smażenia. Spowoduje to nierównomierne smażenie i mniej chrupiące skrzydełka.
- Dostosuj poziom ostrości do swoich upodobań, dodając więcej lub mniej chili w proszku lub pieprzu cayenne.
Korzyści odżywcze
Chociaż smażone skrzydełka kurczaka nie są uważane za zdrową żywność, stanowią dobre źródło białka. Są jednak również bogate w tłuszcz i kalorie ze względu na proces smażenia. Ciesz się nimi z umiarem i równoważ je z innymi odżywczymi produktami w swojej diecie.
