- Kontrola wilgotności: Kluczem do uzyskania chrupiących placków jest usunięcie nadmiaru wilgoci z dyni i grzybów.
- Temperatura oleju: Utrzymuj stałe średnie ciepło. Jeśli olej jest zbyt gorący, smażone frittersy zrumienią się zbyt szybko, nie dopiekając się.
- Kontrola partii: Nie przepełniaj patelni – zostaw wystarczająco dużo miejsca między plackami, aby ułatwić ich przewracanie.
- Utrzymywanie ciepła: Upieczone placki umieszczaj na kratce w piekarniku nagrzanym do 95°C/200°F, a następnie przygotuj pozostałe porcje.
Informacje żywieniowe
Na porcję (2 placki):
- Kalorie: 245
- Całkowita zawartość tłuszczu: 14 g
- Tłuszcz nasycony: 4g
- Cholesterol: 85 mg
- Sód: 280 mg
- Całkowita zawartość węglowodanów: 22 g
- Błonnik pokarmowy: 2g
- Białko: 10g
Porcje: 6-8 (wydajność 12-15 frittersów)
