- Zioła: Zamiast tymianku lub razem z nim można używać świeżego rozmarynu i oregano.
- Pozio m ostrości: Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki, aby nadać potrawie ostrości.
- Wzmocnienie umami: łyżka sosu sojowego lub pasty miso dodaje głębi smaku.
Adaptacje dietetyczne:
- Bezglutenowe: Zastąp jęczmień ryżem, komosą ryżową lub certyfikowanymi płatkami owsianymi bezglutenowymi.
- Więcej białka: Dodaj puszkę odsączonej i wypłukanej białej fasoli lub ciecierzycy.
- Mniej węglowodanów: ogranicz lub zrezygnuj z ziemniaków i zwiększ ilość warzyw o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak kalafior.
Najczęściej zadawane pytania
P: Czy mogę przygotować tę zupę w wolnowarze?
A: Oczywiście! Najpierw podsmaż cebulę, seler, marchewkę, czosnek i paprykę, a następnie przełóż do wolnowaru ze wszystkimi innymi składnikami. Gotuj na małym ogniu przez 6-7 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, aż jęczmień i warzywa będą miękkie.
P: Jak przechowywać resztki jedzenia?
A: Pozostaw zupę do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowuj ją w szczelnych pojemnikach w lodówce do 5 dni. Pamiętaj, że jęczmień nadal będzie wchłaniał płyn, więc może być konieczne dodanie większej ilości bulionu podczas podgrzewania.
