Brokuł dzielimy na różyczki i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Starty brokuł przesmażamy na patelni z niewielką ilością masła, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Do przestudzonego brokułu dodajemy starte rzodkiewki oraz połowę posiekanego drobno koperku. Całość mieszamy i przekładamy na półmisek. Polanka gotowa.
