Odstaw ciasto do ostygnięcia. Kiedy ciasto jest już chłodne, zacznij dodawać po jednym jajku, dokładnie miksując je za każdym razem. Kiedy wszystkie jajka będą dodane, ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
Formowanie i pieczenie:
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego lub użyj łyżki do formowania ptysi. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formuj małe kulki. Piecz ptysie w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Przygotowanie budyniu:
W szklance mleka rozrób mąki, cukier, kurkumę i aromat. Pozostałe mleko zagotuj w garnku. Kiedy mleko się zagotuje, wlej do niego przygotowaną mieszankę z mąkami, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj budyń przez kilka minut, aż zgęstnieje. Następnie odstaw go do wystygnięcia.
Przygotowanie kremu:
Kiedy budyń wystygnie, utrzyj go z połową kostki masła, aż uzyskasz gładki, kremowy budyń.
Nadziewanie ptysiów:
Ostrożnie przekrój ptysie na pół i nadziej je przygotowanym budyniem. Złóż ptysie z powrotem i podawaj.
Serving and Storage Tips
Ptysie najlepiej podawać od razu po nadzianiu budyniem, kiedy są jeszcze świeże. Można je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, jednak ich ciasto może stać się mniej chrupiące. Warto je podać z filiżanką kawy lub herbaty, aby cieszyć się pełnią smaku.
Jak zrobić pyszne ptysie z domowym budyniem: Prosty przepis na deser
