Z szynką lub kiełbasą: W wielu wersjach sałatki Olivier oprócz kurczaka używa się szynki lub kiełbasy.
Opcja wegetariańska: W wersji bezmięsnej kurczaka można zastąpić gotowaną ciecierzycą lub tofu.
Z jabłkiem: w niektórych przepisach dodaje się starte jabłko, aby nadać sałatce świeżą, słodką nutę.
Często zadawane pytania:
Sałatka Olivier: tradycyjny rosyjski przepis na sałatkę ziemniaczaną
