Składniki

Na ciasto
250 g zmielonej mąki z pszenicy durum
250 g mąki
50 g smalcu
12 g świeżych drożdży lub 3 g aktywnych suszonych drożdży piwnych
14 g soli (
30 g cukru
340 g wody o temperaturze pokojowej
Do nadzienia
500 g świeżej papryki (
40 g anchois w oleju
sól
pieprz
Instrukcje