Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Odstaw.
W dużej misce ubij zmiękczone masło i cukier granulowany, aż będą lekkie i puszyste, około 3-4 minuty.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, na przemian z maślanką. Zacznij i zakończ suchymi składnikami, mieszając, aż się połączą.
Wmieszaj posiekane jabłka i orzechy (jeśli używasz), aż równomiernie rozprowadzą się w cieście.
Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i rozprowadź je równomiernie. Piecz przez 45-50 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Ciasto jabłkowe, które spadnie na podłogę
