Wstęp:
Sałatka z cukinii, awokado i prażonymi orzechami nerkowca to idealne połączenie świeżych smaków i chrupiącej tekstury, które wprowadzi odrobinę lekkości i oryginalności do Twoich posiłków. Ta sałatka jest szybka w przygotowaniu, zdrowa, pełna witamin i minerałów, a dzięki orzechom nerkowca również wyjątkowo sycąca. Doskonała na lunch, lekką kolację lub jako dodatek do innych dań. Jeśli szukasz czegoś pysznego, ale niebanalnego, ta sałatka na pewno Cię oczaruje!
Składniki:
1 średnia cukinia
1 dojrzałe awokado
1/2 szklanki orzechów nerkowca (najlepiej prażonych)
1 mała cebula czerwona (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu balsamicznego (lub jabłkowego)
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła do dekoracji (np. bazylia lub kolendra)
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Cukinię umyj i pokrój na cienkie plastry lub półplasterki (możesz także zetrzeć ją na tarce, jeśli wolisz bardziej drobne kawałki). Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, a miąższ pokrój w kostkę.
