Smak: Surowe buraki mają ziemisty, lekko ostry smak. Gotowanie i pieczenie wydobywa ich słodycz i łagodzi ostrość. Sok z buraka ma intensywny, słodko-ziemisty smak, który można złagodzić dodatkiem owoców lub innych warzyw.
Konsystencja: Surowe buraki są twarde i chrupiące. Gotowane i pieczone stają się miękkie i delikatne. Sok jest płynny i łatwo przyswajalny.
Zawartość składników odżywczych: Każda forma przygotowania wpływa nieco na zawartość poszczególnych składników odżywczych. Na przykład, gotowanie może zmniejszyć zawartość niektórych witamin rozpuszczalnych w wodzie, ale zwiększa dostępność niektórych przeciwutleniaczy. Sok z buraka jest skoncentrowanym źródłem azotanów, które mają pozytywny wpływ na układ krążenia.
Często zadawane pytania:
Burak Czerwony i Sok z Buraka: Niezbędny Sojusznik Zdrowia, Szczególnie Zimą!
