1. Jak zrobić zakwas na barszcz czerwony?
Zakwas na barszcz robi się z pokrojonych buraków, wody, soli i czosnku. Buraki należy zalać wodą, dodać sól (około 1 łyżka na litr wody) oraz czosnek, a następnie pozostawić na 3–5 dni w temperaturze pokojowej. Po tym czasie zakwas jest gotowy do użycia.
Barszcz Czerwony: Tradycyjna Polska Zupa Pełna Smaku i Historii
